Manteiga, ovos e leite foram os produtos com o maior destaque em varia\u00e7\u00e3o de ruptura nas prateleiras dos supermercados brasileiros no m\u00eas de junho, de acordo com dados do \u00cdndice de Ruptura da Neogrid, indicador que mede a aus\u00eancia de produtos nas g\u00f4ndolas. Apesar da varia\u00e7\u00e3o desses itens, o \u00edndice geral de ruptura registrou estabilidade em junho, ao crescer apenas 0,1% em compara\u00e7\u00e3o com o m\u00eas anterior.<\/p>\n
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De todos os itens analisados, os n\u00fameros das maiores varia\u00e7\u00f5es foram: ovos de 16,6% para 17,1%; leite de 11% para 14,8%; manteiga de 8,1% para 10,5%, arroz de 9,7% para 10,2% e caf\u00e9 de 8,8% para 9,9%.<\/p>\n
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\u201cA alta do pre\u00e7o do leite deve-se \u00e0 redu\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o no campo, resultando em aumento de valor para o consumidor na g\u00f4ndola e refletindo, consequentemente, em toda a cadeia de derivados, como a manteiga\u201d, explica Robson Munhoz, diretor de Customer Success da Neogrid.<\/p>\n
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A manteiga, assim como os ovos, contrasta com a queda registrada no \u00edndice desde janeiro de 2024. O item come\u00e7ou o ano com uma ruptura de 9%, caiu para 7,6% em abril e, em junho, foi listado com um dos maiores aumentos, com 10,5%. Esse n\u00famero \u00e9 o maior desde agosto de 2023.<\/p>\n
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O aumento da ruptura do ovo, outro item bastante presente na mesa do caf\u00e9 da manh\u00e3 do brasileiro, contrasta com a queda na ruptura observada durante os primeiros meses deste ano. O item iniciou 2024 com 20,6% de indisponibilidade nas g\u00f4ndolas, caiu para 16,6% em maio e voltou a crescer em junho, ao alcan\u00e7ar 17,1%.<\/p>\n
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Na lista deste m\u00eas, o caf\u00e9 n\u00e3o obteve grande salto em termos de ruptura, mas segue em subida ininterrupta desse n\u00famero desde janeiro de 2024, quando passou de 7,4% para 9,9%.<\/p>\n
\u201cAs varia\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas ao longo de 2023 ainda geram reflexos na safra deste ano, especialmente dos gr\u00e3os que necessitam de tempo entre o desenvolvimento e a colheita, como o caf\u00e9, o que resulta em eleva\u00e7\u00e3o do pre\u00e7o e da disponibilidade final no varejo\u201d, afirma Luiza Zacharias, head de Insights da Neogrid.<\/p>\n
\u201cA atual redu\u00e7\u00e3o da oferta internacional de caf\u00e9 aliada \u00e0 alta do d\u00f3lar estimula a exporta\u00e7\u00e3o, tornando mais atrativo para o produtor interno vender para o mercado internacional, reduzindo ainda mais a oferta para o varejo brasileiro\u201d, complementa.<\/p>\n
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Deixando de lado a lista de itens mais populares no caf\u00e9 da manh\u00e3, o arroz ganha destaque em junho ao continuar com um alto \u00edndice de indisponibilidade. Em maio, a ruptura disparou de 7,6% para 9,7%, chegando a 10,2% em junho.<\/p>\n
\u201cA alta se manteve principalmente devido \u00e0s fortes chuvas no Rio Grande do Sul, que geraram desafios no abastecimento devido \u00e0s dificuldades no escoamento da produ\u00e7\u00e3o, apesar de grande parte da safra j\u00e1 ter sido colhida\u201d, diz Luiza.<\/p>\n
No pre\u00e7o do arroz, o item segue em alta praticamente ininterrupta durante os \u00faltimos 12 meses. O valor subiu 38,4% neste per\u00edodo.<\/p>\n
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Ruptura \u00e9 um indicador que mostra a porcentagem de produtos em falta em rela\u00e7\u00e3o ao total de itens de uma loja considerando o cat\u00e1logo total de produtos. Por exemplo: se um varejo vende 10 marcas de \u00e1gua mineral de 500 ml e uma delas est\u00e1 sem estoque, a ruptura desse produto \u00e9 de 10%. Calculado com base no mix de cada loja, o \u00edndice n\u00e3o considera o hist\u00f3rico de vendas e independe da demanda.<\/p>\n
Outro exemplo de ruptura pode ser observado quando o arroz parboilizado deixa de estar dispon\u00edvel no estoque da loja e outros tipos, como o integral, agulhinha ou arb\u00f3reo, continuam dispon\u00edveis. Em todos os casos, o termo \u201cestoque\u201d considera todo o espa\u00e7o f\u00edsico do varejo, incluindo a g\u00f4ndola e o local de armazenagem para produtos ainda n\u00e3o dispon\u00edveis na prateleira.<\/p>\n
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Fonte: SuperVarejo<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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