O envelhecimento da popula\u00e7\u00e3o est\u00e1 transformando a maneira como os brasileiros compram alimentos e produtos para o lar e j\u00e1 exige dos supermercados uma revis\u00e3o da l\u00f3gica tradicional de sortimento. Ao mesmo tempo em que aumenta a participa\u00e7\u00e3o dos idosos nos domic\u00edlios, as fam\u00edlias ficam menores e cresce o n\u00famero de pessoas que vivem sozinhas. Como resultado, o consumidor tende a fazer compras menores e mais frequentes, enquanto categorias, embalagens, formatos de loja e estrat\u00e9gias de relacionamento precisam acompanhar uma nova realidade de consumo.<\/p>\n
Fam\u00edlias menores e novas miss\u00f5es de compra<\/strong> Nesse contexto, o tradicional modelo de abastecimento mensal, caracterizado por carrinhos maiores e embalagens econ\u00f4micas, perde espa\u00e7o. Em seu lugar, ganham relev\u00e2ncia compras de reposi\u00e7\u00e3o, realizadas com maior frequ\u00eancia e orientadas pela conveni\u00eancia.<\/p>\n Para Fernando Gibotti, cofundador da Rock Encantech, a transforma\u00e7\u00e3o altera a pr\u00f3pria l\u00f3gica de consumo. Durante d\u00e9cadas, supermercados e ind\u00fastrias desenvolveram produtos e lojas pensando principalmente em fam\u00edlias maiores. Agora, domic\u00edlios com duas pessoas e pessoas vivendo sozinhas representam uma realidade que precisa ser considerada na defini\u00e7\u00e3o do sortimento.<\/p>\n Portanto, o envelhecimento da popula\u00e7\u00e3o n\u00e3o deve ser analisado isoladamente. Ele faz parte de uma mudan\u00e7a demogr\u00e1fica mais ampla, que tamb\u00e9m envolve a queda da natalidade e a redu\u00e7\u00e3o do tamanho m\u00e9dio das fam\u00edlias.<\/p>\n Como o envelhecimento da popula\u00e7\u00e3o altera a cesta<\/strong> Ou seja, o envelhecimento da popula\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m modifica a rela\u00e7\u00e3o entre frequ\u00eancia e volume. Consumidores mais velhos podem realizar compras menores com maior regularidade, comportamento associado, entre outros fatores, \u00e0 maior disponibilidade de tempo para buscar melhores ocasi\u00f5es e pre\u00e7os.<\/p>\n A composi\u00e7\u00e3o da cesta tamb\u00e9m muda. Entre os consumidores mais velhos, latic\u00ednios e bebidas apresentam 8% de relev\u00e2ncia acima da m\u00e9dia dos demais lares. J\u00e1 entre os millennials, a higiene concentra parcela importante do or\u00e7amento, chegando a 13%, com as fraldas representando 5%. Nesse sentido, compreender o envelhecimento da popula\u00e7\u00e3o significa observar n\u00e3o apenas quanto o consumidor compra, mas tamb\u00e9m quais categorias ganham espa\u00e7o em sua cesta.<\/p>\n Embalagens menores ganham relev\u00e2ncia<\/strong> Al\u00e9m disso, o desperd\u00edcio passa a pesar na percep\u00e7\u00e3o de valor. O material analisado aponta que aproximadamente 20% a 25% do desperd\u00edcio dom\u00e9stico de alimentos est\u00e1 relacionado \u00e0s embalagens, seja pelo tamanho inadequado, pela dificuldade de aproveitamento completo ou pela baixa capacidade de conserva\u00e7\u00e3o.<\/p>\n Assim, o envelhecimento da popula\u00e7\u00e3o refor\u00e7a uma necessidade que ultrapassa a simples redu\u00e7\u00e3o de gramatura. Embalagens fracionadas, por\u00e7\u00f5es individuais, sistemas abre e fecha e formatos capazes de preservar melhor os alimentos podem responder de maneira mais precisa \u00e0s necessidades de diferentes domic\u00edlios.<\/p>\n Lojas mais pr\u00f3ximas e sortimento mais preciso<\/strong> Um exemplo apresentado pela Rock Encantech \u00e9 o Westside Market NYC, que adaptou seu mix depois de identificar, por meio da an\u00e1lise de dados, uma forte prefer\u00eancia da popula\u00e7\u00e3o mais envelhecida do entorno por produtos prontos.<\/p>\n Portanto, o envelhecimento da popula\u00e7\u00e3o mostra que n\u00e3o existe necessariamente um sortimento ideal para toda a rede. O melhor mix \u00e9 aquele que considera o perfil demogr\u00e1fico e os h\u00e1bitos de consumo da regi\u00e3o de influ\u00eancia de cada unidade.<\/p>\n CRM e tecnologia para entender o consumidor<\/strong> Para o envelhecimento da popula\u00e7\u00e3o, essa intelig\u00eancia pode significar uma mudan\u00e7a importante na forma como o supermercado administra suas unidades. Em vez de trabalhar apenas com padroniza\u00e7\u00e3o, o varejo pode utilizar dados para compreender quem frequenta cada loja, quais categorias procura e como realiza suas compras.<\/p>\n Al\u00e9m disso, o CRM precisa considerar uma comunica\u00e7\u00e3o adequada ao p\u00fablico mais velho. Informa\u00e7\u00f5es claras, linguagem acess\u00edvel e benef\u00edcios alinhados \u00e0s necessidades desse consumidor podem contribuir para uma experi\u00eancia de compra mais inclusiva.<\/p>\n Acessibilidade tamb\u00e9m entra na estrat\u00e9gia<\/strong> Entre as medidas apontadas no material est\u00e3o etiquetas com fontes maiores e informa\u00e7\u00f5es mais leg\u00edveis, facilitando a visualiza\u00e7\u00e3o dos nomes e pre\u00e7os dos produtos. Da mesma forma, os colaboradores, especialmente nos caixas, precisam estar preparados para atender consumidores idosos com clareza e paci\u00eancia, inclusive durante o cadastramento em programas de fidelidade.<\/p>\n Nesse sentido, a tecnologia precisa vir acompanhada de uma experi\u00eancia acess\u00edvel. O envelhecimento da popula\u00e7\u00e3o exige que o varejo considere tanto a efici\u00eancia da opera\u00e7\u00e3o quanto a facilidade de intera\u00e7\u00e3o do consumidor com a loja.<\/p>\n Mais valor, menos volume<\/strong> Pre\u00e7o continua relevante, mas fatores como praticidade, saudabilidade, validade, conveni\u00eancia e redu\u00e7\u00e3o do desperd\u00edcio passam a ter peso na percep\u00e7\u00e3o de valor. Consequentemente, vender mais unidades deixa de ser o \u00fanico indicador para compreender a rela\u00e7\u00e3o com o cliente.<\/p>\n Para o supermercado, o desafio est\u00e1 em transformar a mudan\u00e7a demogr\u00e1fica em intelig\u00eancia comercial. O envelhecimento da popula\u00e7\u00e3o, combinado \u00e0 redu\u00e7\u00e3o do tamanho das fam\u00edlias e ao avan\u00e7o dos domic\u00edlios unipessoais, indica que o varejo precisa conhecer cada vez melhor a popula\u00e7\u00e3o atendida por suas lojas.<\/p>\n A partir dessa compreens\u00e3o, sortimento, embalagem, formato de loja, comunica\u00e7\u00e3o, acessibilidade e relacionamento podem ser ajustados de maneira mais precisa. Afinal, o comportamento de compra \u00e9 definido pelas caracter\u00edsticas e necessidades de cada domic\u00edlio \u2014 e essas caracter\u00edsticas est\u00e3o mudando.<\/p>\n Fonte: Super Varejo<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Envelhecimento da popula\u00e7\u00e3o muda o sortimento dos supermercados, impulsionando embalagens menores, compras frequentes e lojas mais adaptadas.<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":20305,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.confere.org.br\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20304"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.confere.org.br\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.confere.org.br\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.confere.org.br\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.confere.org.br\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20304"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.confere.org.br\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20304\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20306,"href":"https:\/\/www.confere.org.br\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20304\/revisions\/20306"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.confere.org.br\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20305"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.confere.org.br\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20304"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.confere.org.br\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20304"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.confere.org.br\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20304"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
O envelhecimento da popula\u00e7\u00e3o acontece paralelamente a uma transforma\u00e7\u00e3o na composi\u00e7\u00e3o dos domic\u00edlios brasileiros. O n\u00famero m\u00e9dio de moradores por resid\u00eancia caiu de 3,8 pessoas em 2000 para cerca de 2,8 em 2022. Al\u00e9m disso, os domic\u00edlios formados por apenas uma pessoa passaram de 7,5 milh\u00f5es em 2012 para 15,6 milh\u00f5es em 2025, crescimento de 109,8% em 13 anos.<\/p>\n
A frequ\u00eancia de compra ajuda a demonstrar essa mudan\u00e7a. Dados apresentados pela Kantar mostram que, entre os consumidores mais velhos, a frequ\u00eancia chega a 3,8 compras por semana, enquanto o volume m\u00e9dio por viagem \u00e9 de 6,5 unidades. Entre os millennials, a frequ\u00eancia \u00e9 at\u00e9 3,6 vezes menor, mas o volume por viagem chega a sete unidades.<\/p>\n
O envelhecimento da popula\u00e7\u00e3o e o crescimento dos domic\u00edlios menores tamb\u00e9m colocam as embalagens no centro da discuss\u00e3o sobre sortimento. Produtos em por\u00e7\u00f5es menores, refei\u00e7\u00f5es prontas e semiprontas, prote\u00ednas fracionadas, frutas e legumes higienizados, saladas prontas, congelados premium e kits culin\u00e1rios aparecem como categorias com potencial de maior ader\u00eancia a essa nova realidade.<\/p>\n
O envelhecimento da popula\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m interfere na escolha do local de compra. A popula\u00e7\u00e3o idosa tende a priorizar estabelecimentos pr\u00f3ximos de casa e com menor tempo de deslocamento. Por isso, lojas menores, mais pr\u00f3ximas da resid\u00eancia e com um mix mais assertivo ganham import\u00e2ncia.<\/p>\n
Nesse cen\u00e1rio, CRM, intelig\u00eancia artificial, programas de fidelidade e intelig\u00eancia geogr\u00e1fica passam a ter papel estrat\u00e9gico. Essas ferramentas permitem identificar caracter\u00edsticas demogr\u00e1ficas e comportamentais dos consumidores e, consequentemente, apoiar decis\u00f5es mais precisas sobre o mix.<\/p>\n
O impacto do envelhecimento da popula\u00e7\u00e3o n\u00e3o termina na composi\u00e7\u00e3o das g\u00f4ndolas. A experi\u00eancia dentro da loja tamb\u00e9m precisa acompanhar a mudan\u00e7a demogr\u00e1fica.<\/p>\n
O envelhecimento da popula\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m altera a l\u00f3gica competitiva dos supermercados. Durante d\u00e9cadas, aumentar o volume vendido esteve diretamente associado ao crescimento. Agora, a capacidade de compreender melhor o consumidor ganha import\u00e2ncia.<\/p>\n